Chân Yến Thô

Chân yến hay còn gọi là chân tổ yến, là phần đế giúp cố định tai yến sào vào vách thành đá. Nếu phần tổ yến là phần kết cấu dạng sợi, kết dính thành các lớp mỏng thì chân tổ yến là khối lớn và dày nhất trong tổ yến. Vì vậy, chân yến là phần chắc chắn nhất, là phần được xây đầu tiên của tổ yến, phần già nhất của tổ yến. Chân yến cũng là phần dai nhất, giòn nhất, thơm ngon.

1. Ưu điểm

• Chất lượng chân yến sau khi chế biến: chân yến có mùi thơm dễ chịu, giòn, dai, rất phù hợp với những người thích ăn yến có độ giòn và dai.
• Độ nở nhiều: chân yến ngâm sẽ nở ra rất nhiều so với tất cả các phần khác của tổ yến
• Công đoạn sơ chế:  Đối với chân tổ yến thô rất ít lông nên khâu sơ chế, nhặt lông sẽ đơn giản hơn, tiết kiệm nhiều thời gian hơn.
• Giá cả phải chăng, giá chân yến rẻ hơn khá nhiều so với tổ yến nguyên vẹn. Chính vì vậy có thể nói chân yến rất thích hợp với những quý khách hàng có nhu cầu sử dụng yến thường xuyên với mức chi tiêu hợp lý, tiết kiệm vì mục đích nâng cao sức khỏe cho cả gia đình, bồi dưỡng thể trạng của con nhỏ, bà bầu, người già, người bệnh. Giá bán chân tổ yến trên thị trường cũng khá mềm nên sẽ phù hợp với điều kiện kinh tế của số đông khách hàng.

2. Nhược điểm

• Về hình dạng: Chân yến không có sợi dài như tổ yến mà sợi ngắn hơn. Hình thức không được bắt mắt nên chỉ thích hợp mua để sử dụng chế biến chứ không thích hợp mua làm quà tặng.
• Công đoạn sơ chế: Đối với chân tổ yến thô, thời gian ngâm chân yến sẽ lâu hơn vì đây là phần già nhất của tổ yến, chống đỡ trọng lượng của cả tổ yến nên rất cứng. Để tiết kiệm thời gian sơ chế làm sạch, quý khách hàng có thể lựa chọn các sản phẩm sau: Chân tổ yến sơ chế, chân tổ yến tinh chế.

3. Chân yến có tốt không ?

• Về chất lượng mà chân tổ yến đem lại thì không khác nhiều so với thành phần khác của yến sào. Quý khách hàng có thể sử dụng chân yến để bồi bổ sức khỏe, giúp trẻ hóa làn da và cải thiện sự suy nhược cơ thể.
• Bên cạnh đó, một số nhận định chỉ ra rằng : “Chân tổ yến có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với yến thường vì được chim yến tạo ra trước và được tạo dựng vũng chắc nhất”. Cũng chính vì lý do này mà khi mua tổ yến nguyên tổ bạn sẽ luôn thấy có chân yến, nếu không có chân, giá trị tổ yến có thể bị giảm đi rất nhiều.
• Chân tổ yến có chứa đến hơn 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ hay bồi dưỡng cho sức khỏe ở người già. Yếu sào nói chung hay chân yến giàu canxi và sắt, có các nguyên giúp tăng cường cho trí óc, minh mẫn ở người già.